タイラギ貝のヒモは、貝の外套膜と呼ばれる部分で、貝の主要な部分です。

鮮魚店では「タイラギのワタ」とも呼ばれています。

タイラギ貝は、殻の尖った側から小柱・貝柱・周りにはヒモがあり

生で寿司や刺身で食べるのが定番です。

また炙ることによってより甘みが増すため

表面に火を通したりバター焼きや天ぷらといった食べ方もお勧めです。